LOGO2023/1/7食品样品采集技术及要求食品样品采集技术及要求 淮北市疾病预防控制中心淮北市疾病预防控制中心张长龙张长龙 副主任技师副主任技师 LOGO2023/1/7主主 要要 内内 容容食品样品采集原则及注意事项食品样品采集原则及注意事项4食品样品采集常用方法食品样品采集常用方法5食品样品采集一般流程食品样品采集一般流程6检验人的组成及食品分析步骤检验人的组成及食品分析步骤1食品样品采集相关概念食品样品采集相关概念2食品样品采集目的和要求食品样品采集目的和要求3LOGO2023/1/7一、检验人的组成及食品分析步骤一、检验人的组成及食品分析步骤检验人检验人员检验人检验人检验人员检验人员技术管理人员技术管理人员辅助人员辅助人员抽样人员、受理人员、抽样人员、受理人员、试剂配制、检验操作、试剂配制、检验操作、结果报告结果报告报告编制、授权签字、报告编制、授权签字、质量监督、内审员、质量监督、内审员、技术负责、质量主管、技术负责、质量主管、部门主管部门主管样品管理、设备管理、样品管理、设备管理、文件管理、采购人员文件管理、采购人员LOGO2023/1/7为什么强调检验人的组成？为什么
