餐饮服务流程规范餐饮服务流程规范餐饮服务流程规范餐饮服务流程规范培训内容培训内容迎宾传菜生服务员吧台收银员迎宾迎宾工作流程注意事项电话预订迎宾迎宾宾客对餐厅的第一印象取决于宾客迈宾客对餐厅的第一印象取决于宾客迈入餐厅的第一步，迎宾员是第一位接入餐厅的第一步，迎宾员是第一位接触客人，笑容和礼貌是客人对餐厅产触客人，笑容和礼貌是客人对餐厅产生第一良好印象的条件，其素质直接生第一良好印象的条件，其素质直接影响到酒店的名誉及工作，迎宾员的影响到酒店的名誉及工作，迎宾员的形象可起先声夺人的作用，可代表全形象可起先声夺人的作用，可代表全体人员的精神面貌体人员的精神面貌。迎宾工作流程迎宾工作流程流程：迎客问好流程：迎客问好确认确认带位带位送客送客1 1问候客人问候客人（1）迎宾员按规定着装，仪容端庄，站立于餐厅正门一侧，做好迎宾准备（2）见客前来，应面带微笑，主动招呼：“您好，欢迎光临陈氏私房菜。”对熟悉的客人用姓氏招呼，以示尊重2 2询问是否预订询问是否预订（1）迎宾员问清客人人数，是否有预订，并问清预订人姓名或电话号码予以确认；若没有订位则根据客人的人数合理带位（2）若餐厅已客满，应有礼貌地告诉
