黄鹤楼白酒市场分析一大特征一大特征u产量在快速上升后，从1997年开始连年下跌。u产大于销，供大于求，呈现明显买方市场特征。u重赋税及高附加成本，竞争混乱使众多企业微利经营甚至亏损。9090年代以来，白酒市场在快速增长后持续下滑，走向低迷。年代以来，白酒市场在快速增长后持续下滑，走向低迷。u白酒在饮料酒业内所占比重持续下降。造成白酒市场萎缩的主要原因分析：造成白酒市场萎缩的主要原因分析：u国家产业政策的倾斜和限制，致使白酒产量下降和市场分流；u大众文化素质提高，人们不再过度饮用白酒放纵自己；u公款消费限制使白酒特别是中高档白酒的销量下降；u消费者对白酒特别是高度酒、烈性酒的危害认识加深，导致对白酒需求降低；u其它饮料酒（葡萄酒、啤酒等）的冲击；3图一：白酒产量走势图二：白酒占饮料酒消费比重（数据来源：中国统计年鉴）（数据来源：中国统计年鉴）4两大趋势两大趋势u消费者对高度酒、烈性酒的危害认识加深导致白酒度数的降低。减少白酒中酒精含量，已经成为白酒行业产品发展的重要方向。u目前白酒产品的酒精度已经普遍降低了10度以上，60度以上的高度酒已经不多见，52度的白酒成为高度酒，39度以下的低度
