1/37生鲜水果篇生鲜水果篇2015年年5月月26日日生鲜营运生鲜营运生鲜部基础知识学习手册生鲜部基础知识学习手册门店营运培训课程之一：水果组门店营运培训课程之一：水果组2/37第四部分第四部分第四部分第四部分 培训计划培训计划培训计划培训计划水果组岗位介绍水果组岗位介绍安全与设备使用安全与设备使用商品知识商品知识 工作流程工作流程1234目目 录录 1、水果组员工岗位职责、水果组员工岗位职责 2、水果组员工工作内容、水果组员工工作内容 1、环境安全保障、环境安全保障 2、一些安全和健康的方法、一些安全和健康的方法 3、平板车与叉车的使用与维护、平板车与叉车的使用与维护 1、水果商品知识介绍、水果商品知识介绍 1、水果组一天的工作、水果组一天的工作 2、各项工作的操作方法、各项工作的操作方法3/37一、水果组岗位介绍一、水果组岗位介绍水果组员工岗位职责为顾客提供标准的服务；保持台面商品新鲜、陈列整齐美观；保持环境清洁卫生 水果组员工工作内容：服务顾客卖场商品维护：理货、添货、残次品处理、清洁后场仓库维护：商品正确分类存放、库存商品先进先出、环境卫生清洁商品保鲜4/37二、安全与设备使用
