酒店，餐饮业质量管理认证标准与质量管理创新 程潇潇，于海若，王颖欣1ppt课件饭店服务质量管理饭店服务质量是现代饭店的生命力，直接关系到饭店的声誉，客源和经济效益。随着人们生活水平的提高，顾客对饭店服务质量的要求也越来越高。1.有形性和无形性相结合2.标准化服务是核心3.服务质量表现的一次性4.服务对象的个性化5.服务人员素质的重要性1.饭店的生命线2.饭店竞争的需要3.提高饭店管理水平的 重要保证特点意义2ppt课件饭店服务质量的内容与要求饭店服务质量的内容包括有形设施和无形服务两个方面u设施设备状况：星级水准，配套齐全，状态良好，维护保养，更新换代u服务水平：礼节礼貌，服务态度，服务技能，服务项目，清洁卫生，服务效率u饮食质量：饮食质量标准，饮食特色，饮食多样性，饮食环境和氛围u安全状况：防火防盗，做好安保u环境氛围：舒适，方便，热情，快捷等3ppt课件酒店质量管理标准及其重要性全面质量管理（TQC）是一种科学的质量管理方法，20世纪80年代进入服务行业，促进了服务质量提高。、ISO9000质量效益原则顾客至上原则系统管理原则预防为主原则以人为本原则实事求是原则不断改进原则4ppt
