餐饮服务食品安全操作规范餐饮服务食品安全操作规范黑龙江省食品药品监督管理局黑龙江省食品药品监督管理局苑国成苑国成二二OO一二年十一月一二年十一月11、综合2、行政许可许可证启用通知、甜品站等3、监督管理检验能力建设、检验机构管理、监督抽检、7、试点示范百千万示范、示范县遴选管理人员培训办法、管理人员培训大纲4、宣传培训加强应急管理工作意见、加强食物中毒控制和应急处置的意见许可办法、许可审查规范（含中央厨房）、快检认定、检验配备标准等食品安全法、实施条例、刑法修正案（八）、特别规定6、应急管理绩效考核办法、监管工作动态考核宣传教育纲要、监管人员培训大纲、监管办法、操作规范、量化分级、索证索票规定、重大活动监管、信用信息、约谈、文书规范等8、绩效考核餐饮安全法律法规体系5、检验检测卫生部颁布的相关文件9、其他监管职责、相关法律、国务院食品安全委员会、2餐饮服务食品安全操作规范讲解餐饮服务食品安全操作规范讲解 第一部分第一部分 概述概述 1、操作规范的作用和背景。、操作规范的作用和背景。2、操作规范的构架和特点。、操作规范的构架和特点。第二部分第二部分 操作规范的主要内容操作规范的主要内容
