LOGO问题一问题一食物什么时候开始变质？问题二人什么时候会开始“变质”？问题三 我们应该如我们应该如何何“保鲜保鲜”？生鲜蔬果含有丰富的食物酵素生鲜蔬果含有丰富的食物酵素群。群。中南美原住民中南美原住民木瓜叶木瓜叶肉肉秋刀鱼秋刀鱼&白萝卜泥白萝卜泥哈密瓜哈密瓜&生火腿生火腿 欧洲人在吃饭后、甜点前会先吃乳酪，因为吃这些发酵食品能够帮助消化。在国外存在很多这类的饮食生活智慧。不论哪个国家，都慢慢的了解到可从食物中补充酵素借以帮助消化。何谓酵素？酶酶由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质（生物由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质（生物催化剂）催化剂）存在于所有活的生物体内存在于所有活的生物体内维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的必需物质活动的必需物质何谓酵素？若没有酵素，生化反应将无法进行，七大营若没有酵素，生化反应将无法进行，七大营养素（矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳养素（矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维）都将变的对机体水化合物、水和膳食纤维）都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。毫无用处，生命现象将会停止
