过氧化物酶过氧化物酶()活性的测定活性的测定愈创木酚法愈创木酚法一、实验原理一、实验原理过氧化物酶催化过氧化氢氧化酚类的反过氧化物酶催化过氧化氢氧化酚类的反应，产物为醌类化合物。应，产物为醌类化合物。实验以愈创木酚为过氧化物酶的底物。实验以愈创木酚为过氧化物酶的底物。在此酶存在下，在此酶存在下，H H2 2O O2 2 将愈创木酚氧化生成将愈创木酚氧化生成茶褐色产物。此产物在茶褐色产物。此产物在470nm 470nm 有最大光吸有最大光吸收，故可通过收，故可通过470nm470nm处的吸光度变化测定过处的吸光度变化测定过氧化物酶的活性。氧化物酶的活性。二、材料和设备二、材料和设备、材料、材料 ：马铃薯块茎：马铃薯块茎 、仪器设备：、仪器设备：751 751 型分光光度计、离心机、研型分光光度计、离心机、研钵、钵、25ml 25ml 容量瓶、量筒、试管、吸量管。容量瓶、量筒、试管、吸量管。、试剂：、试剂：0.05ml/L0.05ml/L愈创木酚溶液，愈创木酚溶液，0.05ml/L0.05ml/L的磷酸缓冲液的磷酸缓冲液(pH5.5)(pH5.5)，2%H2%H2 2O O2 2，0.1m
