酶酶 工工 程程Enzyme EngineeringEnzyme Engineering课课课课 程程程程 简简简简 介介介介本课程讲授酶学和酶工程的相关知识,包括酶的生产、酶的改性以及酶的应用。课程性质专业基础课,48学时,3学分适用对象:生物工程专业先修课程有机化学、生物化学、微生物学、发酵工程后续课程毕业论文(设计)课课课课 程程程程 简简简简 介介介介教学目的和要求以酶学的内容为基础,酶的工程应用为主,融入各章节内容中。通过本课程的学习,要求系统地掌握酶的生产、改性与应用的技术过程。理解和掌握酶工程的主要理论、概念,掌握酶工程的研究方法,熟悉工程应用。了解相关的新进展。考核方式期末笔试(闭卷)课课课课 程程程程 简简简简 介介介介课程主要内容酶和酶工程概论(第一章)酶的生产微生物发酵产酶(第二章)动植物细胞培养产酶(第三章)酶的提取与分离纯化(第四章)酶的改性酶分子修饰(第五章)酶、细胞、原生质体固定化(第六章)酶非水相催化(第七章)酶定向进化(第八章)酶的应用酶反应器(第九章)酶的应用(第十章)课课课课 程程程程 简简简简 介介介介教材和教学参考书教材:酶工程酶工程酶工程酶工