成都市技师学院：易兰芳成都市技师学院：易兰芳认识乌龙茶及冲泡技能训练认识乌龙茶及冲泡技能训练学习的主要内容学习的主要内容一、乌龙茶的概述一、乌龙茶的概述二、乌龙茶的分类二、乌龙茶的分类三、乌龙茶的名贵品种三、乌龙茶的名贵品种四、乌龙茶的加工工艺四、乌龙茶的加工工艺五、乌龙茶的保健功效五、乌龙茶的保健功效六、乌龙茶的冲泡六、乌龙茶的冲泡 乌龙茶，即乌龙茶，即青茶青茶，因外形色泽青褐，故，因外形色泽青褐，故称青茶，属于称青茶，属于半发酵茶类半发酵茶类，是我国诸大茶种，是我国诸大茶种中特色鲜明的种类中特色鲜明的种类,往往是往往是“茶痴茶痴”的最爱。的最爱。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品品质介于绿茶和红茶质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓醇鲜之间，既有红茶的浓醇鲜味，又有绿茶的清爽芬香，并具有味，又有绿茶的清爽芬香，并具有“绿叶红绿叶红镶边镶边”的美誉。的美誉。一、乌龙茶的概述一、乌龙茶的概述 乌龙茶主要产于福建的乌龙茶主要产于福建的闽北、闽南以及广闽北、闽南以及广东、台湾东、台湾三个省。三个省。乌龙茶因茶树品种的不同而形成各自独乌龙茶因茶树品种的不同而形成
