任务九 食品企业技术管理子任务一：技术与技术管理子任务二；技术创新概述子任务三：技术引进和技术改造子任务四：新产品的开发管理子任务五：技术转让与知识产权的保护子任务一：技术与技术管理一、技术(一)、技术的概念及特点1.技术的概念技术是制造一种产品、使用一种工艺方法或提供一种服务的系统知识，这种知识可以体现为一项发明、一项外观设计、一项使用新型或者一种植物新品种，也可体现一专家为设计、安装、建设或维修一个工程，或为管理一个工商企业，或为其他活动而提供的服务或协助方面。2.技术的特点（1）目的性。任何技术从其诞生起就具有目的性。技术的目的性贯穿于整个技术活动的过程之中。（2）社会性。技术的实现需要依靠社会协作，得到社会支持，并受到社会多种条件的制约。诸多的社会因素直接影响技术的成败和发展进程。（3）多元性。是指技术即可表现为有形的工具装备、机器设备、实体物质等硬件；也可表现为无形的工艺、方法、规则等知识软件；还可以表现为虽不是实体物质而却又有物质载体的信息资料、设计图纸等。在作为物质手段和信息手段的现代技术中，技能已逐步失去原有的地位和作用，而只是技术的一个要素。（4）复杂性。指大多现今的
