第九章第九章 饮食民俗文化与旅游饮食民俗文化与旅游第九章第九章 饮食民俗文化与旅游饮食民俗文化与旅游l第一节 饮食民俗文化的基本知识l第二节 饮食民俗文化与旅游的结合学习目标学习目标1了解饮食民俗的概念、种类、特点和功能；2分辨良俗、俗信、迷信、陋俗和恶俗的涵义；3弄清饮食民俗文化与旅游的关系；4了解主要传统节日食俗、少数民族食俗、婚嫁食俗、地方风情食俗；5掌握主要旅游景区的食俗文化。第一节第一节 饮食民俗文化的基本知识饮食民俗文化的基本知识l一、饮食民俗的基本概念l二、饮食民俗的种类、特点和功能l二、饮食民俗文化与旅游的结合l（一）饮食民俗与旅游的关系l（二）民族传统节日食俗与旅游l（三）婚嫁食俗与旅游一、饮食民俗的基本概念l（一）民俗l民俗就是一定地域的特定人群在生产、生活和生存发展中所形成的行为和思想的习惯性事象。l也就是大家习以为常进而能够自觉奉行的惯制。惯制并不是法律规定的，而是民间约定俗成的。l惯制的约束力及其世代相袭，也不是靠法律来保证，而是靠惯性的力量维系的。（二）饮食民俗l饮食民俗是人类饮食文化中的社会性规定和约定俗成的社会行为。l它是诸多风俗中最活跃、最持久、最有特
