酒店管理概论2016-2017学年第一学期2015级旅游管理专业第一章 酒店管理概述教学目标 掌握酒店的含义与特点；掌握酒店的产业地位；掌握酒店的含义与特点；掌握酒店的产业地位；了解世界与中国的酒店业发展历程；掌握酒店类型了解世界与中国的酒店业发展历程；掌握酒店类型及其划分；了解酒店产品的组成；掌握酒店产品的及其划分；了解酒店产品的组成；掌握酒店产品的特点。特点。教学内容：第一节 酒店的含义与特点及功能第二节 酒店业的发展历史第三节 酒店的类型第四节 酒店的等级第五节 酒店产品的构成与特点只为王国而建的八星级酒店：酋长国宫殿酒店第一节 酒店的含义与特点一、酒店的含义（一）国外权威辞典对酒店的定义（一）国外权威辞典对酒店的定义大不列颠百科全书大不列颠百科全书：酒店是在商业性的基础上向公众提供住宿，酒店是在商业性的基础上向公众提供住宿，也往往提供膳食的建筑物。也往往提供膳食的建筑物。牛津插图英语辞典：牛津插图英语辞典：酒店是提供住宿、膳食等而收取费用的住所。酒店是提供住宿、膳食等而收取费用的住所。酒店是提供住宿、膳食等而收取费用的住所。酒店是提供住宿、膳食等而收取费用的住所。韦伯斯特美国英
