第五章 酶固定化2五、五、固定化酶的应用固定化酶的应用固定化酶的应用固定化酶的应用四、固定化酶反应器四、固定化酶反应器三、固定化酶的性质三、固定化酶的性质二、固定化酶制备二、固定化酶制备一、固定化酶发展简史一、固定化酶发展简史GoGoGoGoGo游离酶的缺点游离酶的缺点1.酶的稳定性较差，在温度、pH、和无机离子等外界因素的影响下，容易变性失活。2.酶一般都是在水溶液中与底物反应，反应结束后酶难以回收。3.反应结束后，酶成为产物的杂质。概念概念固定化酶固定化酶是指固定在载体上并在一定的是指固定在载体上并在一定的空间范围内进行催化反应的酶。固定化酶既空间范围内进行催化反应的酶。固定化酶既保持了酶的催化特性，又克服了游离酶的不保持了酶的催化特性，又克服了游离酶的不足之处，具有增强稳定性，可反复或连续使足之处，具有增强稳定性，可反复或连续使用以及易于和反应产物分开等显著特点。直用以及易于和反应产物分开等显著特点。直接固定菌体或菌体碎片的，称为固定化菌体接固定菌体或菌体碎片的，称为固定化菌体或固定化死细胞。或固定化死细胞。一、酶固定化的历史19531953年年Grubhofer,Schleit
