第七章第七章 水和矿物质水和矿物质第一节第一节 水水第二节第二节 矿物质矿物质第一节第一节 水（第六大营养素）水（第六大营养素）重要性仅次于氧气重要性仅次于氧气缺水情况下，人通常存活限度约为三天缺水情况下，人通常存活限度约为三天饮水绝食饮水绝食1 12 2周周，尚可生存，尚可生存l当人体摄水量减少，或因患病和剧烈运动、当人体摄水量减少，或因患病和剧烈运动、高温作业使水分排出过多时，机体会产生高温作业使水分排出过多时，机体会产生失水现象失水现象l失水占体重失水占体重2%2%时会感到口渴，尿少；时会感到口渴，尿少；l失水达体重失水达体重6%6%以上以上就会全身乏力，无尿；就会全身乏力，无尿；失水达体重失水达体重15%15%以上以上，就会出现烦躁，眼，就会出现烦躁，眼球内陷，皮肤失去弹性，体温和脉搏增加，球内陷，皮肤失去弹性，体温和脉搏增加，血压下降，晚期可能出现昏迷，最后循环血压下降，晚期可能出现昏迷，最后循环衰竭，呼吸停止死亡；衰竭，呼吸停止死亡；l若失去体内含水量的若失去体内含水量的20%20%则很快会死亡。则很快会死亡。一、水在体内的分布一、水在体内的分布机体各器官含水量机体各器官含
