现代饭店安全管理目 录饭店安全管理的概念和意义饭店安全保障系统饭店突发事件的预防与处理 指在饭店所控制的范围保障宾客、饭店及员工三方所涉及的人身、财产、物质、信息、名誉等方面的安全，以及所产生的没有危险、不受任何威胁的、生理的、心理的安全环境。概念 指在饭店为了保障客人、员工及饭店的安全而进行的计划、组织、协调、控制与管理等一系列活动过程。概念 饭店安全管理直接关系到饭店的声誉和形象 饭店安全管理直接关系到员工的满意和服务质量饭店安全管理意义 饭店安全管理直接关系到宾客的选择和满意程度 饭店安全管理直接关系到饭店的经济效益饭店安全问题的类型n饭店安全问题归纳起来主要表现为以下5种类型：l以偷盗行为为主的犯罪l火灾l名誉损失：名誉安全、隐私安全、心理安全l逃账等财产问题：冒用信用卡、盗用支票、假钞、逃单等l其他安全问题：黄色事件、赌博、食物中毒、打架斗殴、抢劫等。饭店安全管理的任务1、保障宾客的安全宾客人身安全宾客财产安全宾客心理安全宾客私密安全不安全因素：人为伤害、盗窃抢劫、设备故障、火灾等。不安全因素：盗窃、抢劫、服务中的差错、火灾事故等。对饭店环境、设施及服务的信任感主要指信息和隐
