广东农工商职业技术学院 热作系 农产品安全与质量控制课程组农农产产品品安安全全与与质质量量控控制制质量是生产出来的，不是检验出来的质量是生产出来的，不是检验出来的第八单元第八单元 安全农产品检验制度安全农产品检验制度农农产产品品安安全全与与质质量量控控制制质量是生产出来的，不是检验出来的质量是生产出来的，不是检验出来的第八单元第八单元 安全农产品检验制度安全农产品检验制度农农产产品品安安全全与与质质量量控控制制质量是生产出来的，不是检验出来的质量是生产出来的，不是检验出来的一、检验手册和检验指导书 (一)检验手册(二)检验指导书1.检验指导书的概念2.编制检验指导书的要求3.检验指导书的内容第二部分第二部分 食品质量检验方案设计食品质量检验方案设计第八单元第八单元 安全农产品检验制度安全农产品检验制度农农产产品品安安全全与与质质量量控控制制质量是生产出来的，不是检验出来的质量是生产出来的，不是检验出来的(一)检验手册 (1)检验手册是食品质量检验活动的管理规定和技术规范的文件集合。是专职检验部门质量检验工作的详细描述，是检验工作的指导性文件，是质量检验人员和管理人员的工作指南，也是质量
