味精味精生产工艺之生产工艺之设备篇设备篇原料预处理及制糖工艺过程与设备工工艺艺操作操作主要主要设备设备功能功能过筛过筛筛选筛选机机去除固体去除固体杂质杂质，使原料，使原料颗颗粒均匀粒均匀浸泡浸泡浸泡桶浸泡桶使原料内部结构松散使原料内部结构松散粉碎粉碎盘盘磨机磨机使原料磨碎，便于液化使原料磨碎，便于液化调浆调浆调浆桶调浆桶调节淀粉乳浓度调节淀粉乳浓度液化液化液化锅液化锅在在一淀粉酶作用下一淀粉酶作用下.将淀粉转化将淀粉转化为糊精和低聚糖为糊精和低聚糖灭酶灭酶液化锅液化锅升温使酶失活升温使酶失活配料配料配料桶配料桶用草酸调节用草酸调节PH 至至4.5糖化糖化糖化锅糖化锅利用榕化酶将糊精和低聚糖转利用榕化酶将糊精和低聚糖转化为葡萄糖化为葡萄糖筛选机 味精筛选机主要实现的功能是将味精筛选机主要实现的功能是将味精中柱状结晶体跟结晶性粉末筛味精中柱状结晶体跟结晶性粉末筛分开。即旋振筛，通常所说的圆形分开。即旋振筛，通常所说的圆形振动筛，三次元振动筛振动筛，三次元振动筛 浸泡桶使原料内部结构松散使原料内部结构松散盘磨机又称圆盘机或圆盘磨浆机。包括铸铁机壳和一对或三个表面刻有刀纹的又称圆盘机或圆盘磨浆
