糖类糖类油脂油脂蛋白质蛋白质维生素维生素无机盐无机盐水水六大基本六大基本营养物质营养物质三大三大能能源源物质物质1ppt课件植物油植物油动物脂肪动物脂肪2ppt课件一、基本的营养物质一、基本的营养物质糖糖类类单糖单糖双糖双糖多糖多糖组成元素组成元素C C、H H、O OC C、H H、O OC C、H H、O O代表物代表物葡萄糖葡萄糖 果糖果糖蔗糖蔗糖 麦芽糖麦芽糖淀粉淀粉 纤维素纤维素代表物分子代表物分子C C6 6H H1212O O6 6C C1212H H22 22 O O1111（C C6 6H H1010O O5 5）n n 单糖不是分子量最小的糖，而是单糖不是分子量最小的糖，而是不能再水解不能再水解的糖的糖 葡萄糖和果糖互为同分异构体葡萄糖和果糖互为同分异构体 蔗糖与麦芽糖互为同分异构体蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 淀粉与纤维素分子组成中，淀粉与纤维素分子组成中，n n值不同值不同，因此，因此不是不是同分异同分异构体构体分类分类3ppt课件H C OH C OHH C OHH C OHH C OHH C OHH C OH C OHH C OHH C OHH C OHH C
