1、白菜生长发育与产品形成白菜生育周期分营养生长期和生殖生长期。 以秋冬白菜为例，营养生长期包括： 发芽期：从种子萌动到子叶展开，真叶显露。 幼苗期：从真叶显露到形成一个叶序。 莲座期：植株再展出 1-2 个叶序，是个体产量形成的主要时期。 生殖生长期包括： 抽薹孕蕾期：抽生花薹，发出花枝。主花茎和侧枝上长出茎生叶，顶端形成花蕾。 开花结果期：花蕾长大，陆续开花、结实。 白菜以莲座叶为产品。秋播白菜一般 1.5-2 天分化一片新叶。如杭州油冬儿等品种单株，一般具 25-30 片叶，其中主要由第 9-24 片莲座叶构成产量。幼苗期叶面积的增长速度比叶重增长快；莲座期则叶重增长速度较快。到生长后期，叶
2、重增长主要是叶柄的增长，叶柄重常占叶总重的 75-80%，为养分的贮藏器官。单位面积产量由株数和单株重所构成，而单株重则受叶数和叶重两个因素所制约。多数品种为叶重型，叶重增加主要靠叶面积增大和叶柄增重。 白菜喜冷凉气候，平均气温 18-20和阳光充足的条件下生长最好。-2-3 能安全越冬。 25以上的高温生长衰弱，易感病毒病，只有少数较耐热品种可在夏季栽培。白菜萌动的种子及绿体植株在气温 15以下，经历一定的天数完成春化，苗端开始花芽分化，而叶分化停止。在长日照及较高的温度条件下抽薹、开花。但不同品种对长日照的要求有明显差异。 栽培技术白菜类型、品种繁多，适应性广泛，在中国江、淮地区，除冬季和
3、早春行简易覆盖栽培外，可多茬露地栽培；华南地区可周年生产。 在栽培上一般按三季安排： 1.秋、冬白菜：育苗移栽，收获成株为主。华南是 9-12 月陆续播种，分期收获至翌年 2 月；江、淮地区是 8 月上旬10 月中旬陆续播种，封冻前收获完毕。 2.春白菜：晚秋播种，小苗越冬，翌春收获成株；早春播种，采收幼苗。早春用冷床播种育苗或春分后播种育苗的，也可收获和成株。 3.夏白菜：以栽培采收菜秧为主，5 月上旬8 月上旬可随时播种，不断收获。白菜常与瓜类、豆类及大田作物轮作。春白菜与茄果类、瓜类、豆类、薯芋类蔬菜间作套种；夏白菜与芹菜、茼蒿、胡萝卜等蔬菜混播；秋冬白菜可与结球甘蓝、花椰菜、莴笋、马铃
4、薯等间作或套种。利用不同品种排开播种，可实现周年供应。 4.秋大白菜是我市秋季蔬菜主栽品种之一，是从业农民秋季增收的重要来源，种好秋大白菜有着十分重要的意义。 萝卜的生长和发育萝卜生长发育过程可分为营养生长和生殖生长两个时期。一般第一年为营养生长期，形成肥大的肉质根，经过贮藏休眠，第二年进入生殖生长期，抽薹、开花、结实。但是在春季提早播种，也能在一年内完成整个生长发育周期。1营养生长期营养生长期分为发芽期、幼苗期、叶生长期、肉质根生长盛期。(1)发芽期 由种子萌动到第 1 片真叶展开为发芽期，约 56天。此时的生长主要依靠种子内贮藏的养分供给，为异养生长。因此，种子的质量、贮藏年限等对苗期生长
5、有很大的影响。此期主要是吸收根的生长，要求较高的温度和湿度。栽培中应注意防旱，保证全苗。(2)幼苗期 从第 1 片真叶展开到萝卜“破肚” ，这一阶段称为幼苗期，需 1520 天。这个时期地上部分叶片分化加速，叶面积增大。幼苗具有 56 片真叶时，肉质根伸长、加粗。由于次生生长，根的中柱开始膨大，向外增加压力，其初生的皮层和表皮不能相应地生长和膨大，从下胚轴部位破裂，称为“破肚” 。 “破肚”历时57 天。 “破肚”结束，也是幼苗期结束的标志。(3)叶生长期 又称莲座期，或肉质根生长前期，是从“破肚”到“露肩” ，约 2030 天。此期叶数不断增加，叶面积迅速增大，根系吸收能力加强，生长量加大，
6、肉质根延长，地上部生长量仍超过地下部的生长量。此期末，肉质根已有一定大小，根头部开始膨大变宽，称之为“躇肩” 。(4)肉质根生长盛期 从“露肩”到收获，是肉质根生长最迅速的时期，约 5060 天。此期叶片的生长逐渐减慢，达到稳定状态。大量的同化物质输送到肉质根内贮藏，肉质根迅速膨大，其生长速度超过地上部分。2生殖生长期秋、冬季栽培的萝卜进入肉质根形成盛期，一般已经通过春化，但是由于气温逐渐降低，日照变短，未能抽生花薹。经过冬季贮藏，第二年春天种株定植在露地，在长日照、温暖的气温条件下，抽薹、开花、结果。抽薹期吸收根开始生长，花茎抽出。从第一朵花开放至全株谢花为开花期，需 2540 天。从全株谢
7、花至种子成熟为结果期，约需50 天。一般品种在结果期有的花仍陆续开花，故开花期和结果期没有明显的分界线，在时间上有一定的重叠。花生花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，又名“落花生”或“长生果” 。花生是一年生草本植物。起源于南美洲热带、亚热带地区。约于十六世纪传入我国，十九世纪末有所发展。现在全国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川等省（区） 。其中以山东省种植面积最大，产量最多。山东省莱西市为我国的重点花生种植加工地，莱西花生播种面积达到 33.5 万亩，年总产高达 11 万吨，种植面积和产量均居全国第二，人均产量位列第一，被誉为“中国花生之乡
8、” ，直接出口量占全国出口总量的比重将近二成,是全国重要的花生出口基地。 花生的果实为荚果，通常分为大中小三种，形状有蚕茧形，串珠形和曲棍形。蚕茧形的荚果多具有种子 2 粒，串珠形和曲棍形的荚果，一般都具有种子 3 粒以上。果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片子叶，呈乳白色或象牙色。花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为 44%-45%，蛋白质含量为 24-36%，含糖量为 20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等
9、多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。花生种子富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是优质的食用油。花生油很难溶于乙醇，人们可以通过将花生油注入 70%乙醇溶液加热至 39-40.8 度，看其混浊程度，来鉴定花生油是否为纯品。花生的生长过程在植物王国里，花生是独有的地上开花、地下结果的植物，而且一定要在黑暗的土壤环境中才能结出果实，所以人们又称它为“落花生” 。 花生是一年生草本植物，从插种到开花只用一个月左右的时间，而花期却长达 2 个多月。它的花单生或簇生于叶腋。单生在分枝顶端的花，只开花不结果，是不孕花。生于分枝下端
10、的是可孕花。每株花生开花，少则一二百朵，多则上千朵。花生开花授粉后，子房基部子房柄的分生组织细胞迅速分裂，使子房柄不断伸长，从枯萎的花萼管内长出一条果针，果针迅速纵向伸长，它先向上生长，几天后，子房柄下垂于地面。在延伸过程中，子房柄表皮细胞木质化，逐渐形成一顶硬幅，保护幼嫩的果针入土。当果针入土达 28 厘米时，子房开始横卧，肥大变白，体表生出密密的茸毛，可以直接吸收水分和各种无机盐等，供自己生长发育所需。靠近子房柄的第一颗种子首先形成，相继形成第二、第三颗。表皮逐渐皱缩，荚果逐渐成熟。 地上开花，地下结果是花生所固有的一种遗传特性，也是对特殊环境长期适应的结果。花生结果时，喜黑暗、湿润和机械刺激的生态环境，这些因素已成为荚果生长发育必不可少的条件。所以，为了生存和繁衍，它只有把子房伸入土壤中。 总之落花生的果实需要在黑暗中慢慢形成，如果子房柄因土面板结而不能入土，子房就在土上枯萎。为此，落花生要栽植在沙质土壤里，并需要及时进行中耕，多次进行培土，以便它的果实在黑暗中形成
