食品安全法相关知识试卷含答案.docx

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一、选择题(每题4分)1.食品安全标准是()。A、鼓励性标准 B、引导性标准 C、强制性标准 D、自愿性标准2.下列做法中,符合中华人民共和国食品安全法规定的是()。A、以甲醇为原料生产白酒 B、用工业用乙酸勾兑食醋C、在辣椒酱中添加苏丹红 D、焙制面包时按食品安全国家标准加入小苏打3.根据中华人民共和国食品安全法的要求,食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的()全面负责。A、客户订单跟踪 B、企业固定资产 C、食品安全工作 D、企业对外宣传4.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当()进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。A、每年 B、每两年 C、每三年 D、每五年5.食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,对无法提供合格证明的食品原料,应当()。A、先行使用,要求供货方及时补交合格证明文件 B、按照食品安全标准进行检验C、根据以往经验判断是否可以使用 D、依照专家意见处理6.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,()不得从事食

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