饭店财务管理理论与实务饭店财务管理理论与实务饭店财务管理基础知识饭店筹资管理资金管理资金、金融市场、筹资方式、货币时间价值、资金成本、筹资风险财务管理方法成本控制、保本点分析（CVP）、成本费用考核外汇管理程序与方法利润总额分析、营业收入分析、成本费用分析、营业利润分析对象：资金运动（资产负债表与损益表要素要素）饭店投资管理固定资产投资管理流动资产投资管理长期资产投资管理财务评价：静态与动态指标货币、存货、债权递延、无形资产等成本费用管理营业收入、税金、利润管理外汇与外汇风险管理财务预算财务分析一、财务管理一、财务管理（一）产生（一）产生（二）阶段（二）阶段1、20C初的财务管理：筹集资金初的财务管理：筹集资金2、20C30年代：财务监督年代：财务监督3、20C50年代：全面的财务控制年代：全面的财务控制（一）资产负债表：反映企业财务状况（一）资产负债表：反映企业财务状况要素关系：资产要素关系：资产=负债负债+所有者权益所有者权益资产资产负债负债所有者权益所有者权益编制单位：编制单位：A饭店饭店2006年年1月月31日日单位：元单位：元资产负债及所有者权益现金 1000应收账款 800
