5 4 3 2 1中外饮食文化作业中外饮食文化作业 班级：班级：311431 制作人：张冉冉制作人：张冉冉 内蒙古内蒙古自治区东南部、蒙冀辽三省区交汇处自治区东南部、蒙冀辽三省区交汇处 中华第一龙 赤峰赤峰郑重声明：郑重声明：以下图片均为赤以下图片均为赤峰实地实景拍摄峰实地实景拍摄如有雷同如有雷同.纯属巧合！纯属巧合！抵制盗版！抵制盗版！对夹源于一种对夹源于一种“杈子烧杈子烧饼饼”，其用一定比例的，其用一定比例的油水和面油水和面,外用小米面或外用小米面或糜子面擦稣糜子面擦稣,并涂以酥油并涂以酥油,食前火烤片刻既成，内食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。道极美。哈达饼原产于乌兰哈达地区，哈达饼原产于乌兰哈达地区，故名。故名。“乌兰哈达乌兰哈达”意为赤山意为赤山或红山，即现在的内蒙古赤峰或红山，即现在的内蒙古赤峰市。哈达饼是近似于点心的饼，市。哈达饼是近似于点心的饼，造价较高，用水油面和油酥擀造价较高，用水油面和油酥擀成皮，包干果甜馅，烙制而成。成皮，包干果甜馅，烙制而成。制成的哈达饼具有掉在地下粉制成的哈达饼具有掉在地下粉碎，放到嘴里不用嚼，酥脆香碎，放到
