第五章第五章 安全食品的分类及其概念安全食品的分类及其概念 安全食品安全食品：指生产者所生产的产品符合消费者对：指生产者所生产的产品符合消费者对食品安全的需要，并经权威部门认定，在合理食食品安全的需要，并经权威部门认定，在合理食用方式和正常食用量的情况下不会导致对健康损用方式和正常食用量的情况下不会导致对健康损害的食品。害的食品。根据生产过程、环境及产品标准的不同要求根据生产过程、环境及产品标准的不同要求分类：分类：常规食品、无公害食品、绿色食品、有机食常规食品、无公害食品、绿色食品、有机食品品 1 1、常规食品常规食品：指在指在一般一般生态环境和生产条件下生产加工生态环境和生产条件下生产加工的产品，经的产品，经县级以上卫生防疫或质检部门县级以上卫生防疫或质检部门检验，检验，达到国家食品卫生标准的食品，是目前最基本达到国家食品卫生标准的食品，是目前最基本的安全食品。的安全食品。常规食品的常规食品的管理和认证管理和认证由国家质检系统和由国家质检系统和国家食品药品监督管理局负责。国家食品药品监督管理局负责。2 2、无公害食品无公害食品：指产地环境、生产过程和产品质量符合国指产地环境、生产过
