糖类 油脂讲师讲师:赵建宏赵建宏课标解读1了解糖类的组成和分类。了解糖类的组成和分类。2了解葡萄糖的还原性、淀粉的水解以及糖类在人体内的消化了解葡萄糖的还原性、淀粉的水解以及糖类在人体内的消化和功能。和功能。知识精讲糖类的组成与分类糖类的组成与分类糖糖类类是是绿绿色色植植物物_的的产产物物。我我国国居居民民食食物物构构成成中中，人人们们每每天天摄取的热能中大约有摄取的热能中大约有_来自糖类。来自糖类。糖糖类类是是由由_三三种种元元素素组组成成的的一一类类有有机机化化合合物物，糖糖类类又又叫叫做做_。大大多多数数糖糖符符合合通通式式_，但但不不是是所所有有的的糖糖都都符符合合这这个个通通式式，且且符合这个通式的也不一定是糖。符合这个通式的也不一定是糖。光合作用光合作用75%C、H、O碳水化合物碳水化合物Cn(H2O)m2糖的分类糖的分类种类种类单糖单糖二糖二糖多糖多糖葡萄糖、果糖葡萄糖、果糖蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖淀粉淀粉纤维素纤维素分子式分子式_C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n(C6H10O5)n糖类的分子结构、性质和应用糖类的分子结构、性质和应用C6H12O6果糖
