实训实训2 产品营养标签的制作产品营养标签的制作掌握营养成分的定义及计算方法掌握营养成分的定义及计算方法 熟悉营养成分的含量表达方法熟悉营养成分的含量表达方法 实训目的和要求实训目的和要求掌握营养声称相关知识和应用掌握营养声称相关知识和应用 复习复习INQ营养标签包括（营养标签包括（）、（）、（）、（）、（）营养成分表的组成营养成分表的组成营养成分含量标示的单位营养成分含量标示的单位营养成分表必须标示的营养素、标示的顺序营养成分表必须标示的营养素、标示的顺序NRV营养标签制作的流程营养标签制作的流程第十八条第十八条 食品企业应当食品企业应当对营养标签的真实性负对营养标签的真实性负责，配备专业人员负责责，配备专业人员负责营养标签的制作和审核。营养标签的制作和审核。食品出厂前应当对标签食品出厂前应当对标签标示内容进行核查，合标示内容进行核查，合格后方可出厂格后方可出厂.营养标签制作的流程营养标签制作的流程程序程序1.1.了解分析计划和相关标准了解分析计划和相关标准程序程序2.2.确定检验项目确定检验项目程序程序3.3.营养成分的分析营养成分的分析 可以通过可以通过食物成分计算法或者产品检测
