专题2第三单元优化食物品质的添加剂ppt课件.ppt

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营养均衡与人体健康营养均衡与人体健康设计、编辑、制作:王科强营养均衡与人体健康营养均衡与人体健康营养均衡与人体健康营养均衡与人体健康 你在享用你在享用食物时,想食物时,想过食品的颜过食品的颜色、味道是色、味道是怎样产生的怎样产生的吗?有的食吗?有的食物为什么可物为什么可以存放很长以存放很长时间呢?时间呢?营养均衡与人体健康营养均衡与人体健康优化食物品质的添加剂优化食物品质的添加剂食品添加剂食品添加剂 为了提高食品的质量,在生产过程中为了提高食品的质量,在生产过程中所加入的一些能所加入的一些能改变食品某些性质改变食品某些性质(如颜(如颜色、味道等)色、味道等)的物质的物质,叫,叫食品添加剂食品添加剂。营养均衡与人体健康营养均衡与人体健康配料:配料:猪肉,鸡肉,甜玉米,猪肉,鸡肉,甜玉米,淀粉(淀粉(10%),水,),水,植物蛋白,食用盐,植物蛋白,食用盐,白砂糖,香辛料,增白砂糖,香辛料,增稠剂,水分保持剂,稠剂,水分保持剂,增味剂,山梨酸钾,增味剂,山梨酸钾,D-异抗坏血酸钠,红异抗坏血酸钠,红曲,亚硝酸钠曲,亚硝酸钠 营养均衡与人体健康营养均衡与人体健康配料:配料:水、浓缩菠萝汁、水

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