思考题：思考题：1、为什么腐烂的水果会散发出酒味？、为什么腐烂的水果会散发出酒味？2、馒头和面包为什么松软多孔？、馒头和面包为什么松软多孔？3、夏天，食品和衣物上为什么会发霉、夏天，食品和衣物上为什么会发霉长毛？长毛？第三节第三节 真真 菌菌 真菌真菌中的中的霉菌霉菌使食品发霉，但真菌并使食品发霉，但真菌并不都是有害的。不都是有害的。有些有些霉菌霉菌可以用来制作豆酱、腐乳、奶可以用来制作豆酱、腐乳、奶酪。酪。平常吃的平常吃的蘑菇蘑菇及及木耳木耳、银耳银耳等，也是等，也是真菌真菌。一一、各种各样的、各种各样的真菌真菌 （一一）食用食用和和药用药用真菌：真菌：木耳木耳、银耳、银耳、牛肝菌牛肝菌、香菇、香菇、灵芝灵芝各种各样的真菌食用菌食用菌酵母菌酵母菌课件开发：南京市六合县实验中学课件开发：南京市六合县实验中学食食用用菌菌（二二）能提取）能提取抗生素抗生素和用于和用于工业加工工业加工的真菌的真菌 青霉、曲霉青霉、曲霉1、青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？2、在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明什么？3、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？观察观察与与思考
