可操作性的可操作性的HACCP体系规范体系规范MoodyMIH-0110 0简介简介简介简介1.01.0适用范围适用范围适用范围适用范围2.02.0定义定义定义定义3.03.0HACCPHACCP计划的前提条件计划的前提条件计划的前提条件计划的前提条件3.13.1管理保证管理保证管理保证管理保证3.23.2卫生标准操作程序卫生标准操作程序卫生标准操作程序卫生标准操作程序3.33.3培训培训培训培训3.43.4回收回收回收回收3.53.5消费者消费者消费者消费者投诉投诉投诉投诉4.04.0HACCPHACCP计划的具体要求计划的具体要求计划的具体要求计划的具体要求4.14.1一般信息一般信息一般信息一般信息4.24.2HACCP-HACCP-小组小组小组小组4.34.3加工流程图加工流程图加工流程图加工流程图4.44.4危害分析和预防措施危害分析和预防措施危害分析和预防措施危害分析和预防措施4.54.5建立建立建立建立关键控制点关键控制点关键控制点关键控制点(CCPsCCPs)4.64.6确定确定确定确定关键限值关键限值关键限值关键限值4.74.7建立建立建立建立监控程序监控程序监控程序
