均衡营养与健康湘雅医院营养师湘雅医院营养师湘雅医院营养师湘雅医院营养师吴香平吴香平吴香平吴香平2011 1 72011 1 72011 1 72011 1 7 内容摘要1 营养摄入量标准2 容易引起缺乏的营养素3 食物营养4 各类食物的正确加工方法5 健康膳食宝塔6 如何估算自己的营养需求平衡营养或者也可以说是合理营养 合理营养是指通过平衡的膳食来达到的包括合理的膳食结构、食物的种类与饮食习惯。平衡膳食是指由食物所构成的营养素，在一个动态过程中，能提供一个合适的量，不引起机体对营养素需要和利用的不平衡的一种膳食。合理营养是指每天从食物中摄取能量和各种营养素的量及其相互间的比例都满足人体在不同生理阶段、不同的劳动环境及不同劳动强度下的需要，并能使机体处于良好的健康状态。动态平衡 合理营养的核心内容 平衡膳食平衡膳食亚健康亚健康据初步统计属亚健康的人占据初步统计属亚健康的人占7585%指身体处非病非健康状态，或称是一类次等健康状态，是界乎健康与疾病之间的边缘状态，故又有“次健康”、“第三状态”、“中间状态”、“游离(移)状态”、“灰色状态”等的称谓。或是一种不符合临床诊断标准或未达到临床诊
