第二章第二章糖和苷糖和苷SaccharidesandGlycosides第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学Stereo-structuresofMonosaccharides单糖单糖(monosaccharides)是多羟基醛和酮，是多羟基醛和酮，是组成糖类及其衍生物的基本单元。是组成糖类及其衍生物的基本单元。第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学一、单糖的绝对构型一、单糖的绝对构型vFischer投影式投影式将距将距羰基最远羰基最远的那个不对称的那个不对称碳的构型定为整个糖分子的绝对构型。碳的构型定为整个糖分子的绝对构型。羟基向右羟基向右D型；型；羟基向左羟基向左L型。型。vHaworth投影式投影式看那个不对称碳原子上的看那个不对称碳原子上的取代基的朝向取代基的朝向取代基向上取代基向上D型；型；取代基向下取代基向下L型。型。C5或或C4第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学u五碳吡喃型糖，五碳吡喃型糖
