第二章第二章 微生物菌种选育微生物菌种选育发酵工程发酵工程 第二章第二章 微生物菌种选育微生物菌种选育发酵工程发酵工程 第二章第二章 微生物菌种选育微生物菌种选育发酵工程工业生产水发酵工程工业生产水平的三个决定要素平的三个决定要素 生产菌种的性能生产菌种的性能发酵和提取工艺条件发酵和提取工艺条件生产设备生产设备获得优良的生产菌种是实现高水平微生物工程工获得优良的生产菌种是实现高水平微生物工程工业生产的第一环节业生产的第一环节.第一节第一节 菌种来源菌种来源工业发酵常见微生物种类工业发酵常见微生物种类 发酵工业上常见的微生物有细菌、发酵工业上常见的微生物有细菌、酵母、霉菌和放线菌。酵母、霉菌和放线菌。发酵工程发酵工程 第二章第二章 微生物菌种选育微生物菌种选育细菌细菌醋酸杆菌（Acetobacter），用于生产醋酸和维生素C。假单胞菌(Pseudomonas)，荧光假单胞菌发酵生产2-酮基D-葡萄糖酸。乳酸菌（Lactobacillus），发酵生产乳酸。大肠杆菌（E.coli），生产谷氨酸脱羧酶、天冬酰胺酶、天冬氨酸、苏氨酸和缬氨酸。枯草芽孢杆菌生产淀粉酶、蛋白酶和某些氨基酸、肌苷、5-
