高级食品微生物学高级食品微生物学Advanced Food Advanced Food MicrobiologyMicrobiology适用专业：食品类硕士研究生适用专业：食品类硕士研究生主讲：贠建民主讲：贠建民食品科学与工程学院高级食品微生物学高级食品微生物学课程简介课程简介o是研究与食品有关的微生物及其生命活动规律的学科，是食品科是研究与食品有关的微生物及其生命活动规律的学科，是食品科学类专业硕士研究生必修的专业基础课程。讲授食品工业中的四学类专业硕士研究生必修的专业基础课程。讲授食品工业中的四大类微生物的形态、细胞结构、生理代谢、生长繁殖、遗传变异大类微生物的形态、细胞结构、生理代谢、生长繁殖、遗传变异与菌种保藏以及微生物在食品工业中的应用等微生物学的基本内与菌种保藏以及微生物在食品工业中的应用等微生物学的基本内容。容。o使学生能全面掌握和了解食品微生物学的基础理论、基础知识和使学生能全面掌握和了解食品微生物学的基础理论、基础知识和基本技术，训练和学会分析和解决微生物学研究、生产领域中实基本技术，训练和学会分析和解决微生物学研究、生产领域中实际问题的基本能力和基本技术，为学生从事
