1重庆市食品药品监督管理局酉阳分局重庆市食品药品监督管理局酉阳分局重庆市食品药品监督管理局酉阳分局重庆市食品药品监督管理局酉阳分局餐饮服务食品安全操作规范餐饮服务食品安全操作规范2内容介绍内容介绍 概述概述 机构与人员机构与人员 场所与设施、设备场所与设施、设备 过程控制过程控制3概述概述 为加强餐饮服务食品安全管理,规范餐饮服务经为加强餐饮服务食品安全管理,规范餐饮服务经营行为,保障消费者饮食安全,根据营行为,保障消费者饮食安全,根据食品安全法食品安全法、食品安全法实施条例食品安全法实施条例、餐饮服务许可管理办法餐饮服务许可管理办法、餐饮服务食品安全监督管理办法餐饮服务食品安全监督管理办法等法律、法等法律、法规、规章的规定,国家食品药品监督管理局制定了规、规章的规定,国家食品药品监督管理局制定了餐饮服务食品安全操作规范餐饮服务食品安全操作规范。他是餐饮服务单位。他是餐饮服务单位加强食品安全管理的规范,是餐饮服务单位食品安全加强食品安全管理的规范,是餐饮服务单位食品安全责任的细化,是餐饮服务单位食品安全管理的通则。责任的细化,是餐饮服务单位食品安全管理的通则。4概述概述 规范规范分为分