第四章第四章 微生物的代谢机制微生物的代谢机制 第一节第一节 微生物的代谢调控与发酵生产微生物的代谢调控与发酵生产 微生物有着一整套可塑性极强和极精确的代微生物有着一整套可塑性极强和极精确的代谢调节系统，以保证上千种酶能正确无误、谢调节系统，以保证上千种酶能正确无误、有条不紊地进行极其复杂的新陈代谢反应。有条不紊地进行极其复杂的新陈代谢反应。新陈代谢（新陈代谢（metabolismmetabolism）n n是指发生在活细胞中的各种分解代谢是指发生在活细胞中的各种分解代谢（catabolismcatabolism）和合成代谢（和合成代谢（anabolismanabolism）的的总和总和 即：即：新陈代谢新陈代谢=分解代谢分解代谢+合成代谢合成代谢n n分解代谢与合成代谢的含义及其间的关分解代谢与合成代谢的含义及其间的关系可简单地表示为：系可简单地表示为：n n代谢工程：代谢工程：利用基因工程技术，定向地对利用基因工程技术，定向地对细胞代谢途径进行修饰、改造，以改变微细胞代谢途径进行修饰、改造，以改变微生物的代谢特性，并与微生物基因调控、生物的代谢特性，并与微生物基因调控、代谢调控及生
