第二章第二章 生生 物物 催催 化化 剂剂第一节第一节第一节第一节 生物催化剂的来源与多样性生物催化剂的来源与多样性生物催化剂的来源与多样性生物催化剂的来源与多样性 第二节第二节第二节第二节 生物催化剂的发现与筛选生物催化剂的发现与筛选生物催化剂的发现与筛选生物催化剂的发现与筛选 第三节第三节第三节第三节 国内外酶制剂的工业概况国内外酶制剂的工业概况国内外酶制剂的工业概况国内外酶制剂的工业概况 第四节第四节第四节第四节 生物催化剂的发酵生产生物催化剂的发酵生产生物催化剂的发酵生产生物催化剂的发酵生产 第一节第一节 生物催化剂的来源与多样性生物催化剂的来源与多样性一、基本概念一、基本概念定义：是生物反应过程中起催化作用的游离细定义：是生物反应过程中起催化作用的游离细定义：是生物反应过程中起催化作用的游离细定义：是生物反应过程中起催化作用的游离细胞、游离酶、固定化细胞或固定化酶的总称。胞、游离酶、固定化细胞或固定化酶的总称。胞、游离酶、固定化细胞或固定化酶的总称。胞、游离酶、固定化细胞或固定化酶的总称。（一）分类：（一）分类：（一）分类：（一）分类：1 1、按结构形态：细胞、酶、多细胞生物
