第二章 发酵代谢控制的基本原理和方法 江苏农林职业技术学院江苏农林职业技术学院 生物工程系生物工程系 陈宏州陈宏州第一节 微生物的代谢与调节的生化基础 1.1.1.1.新陈代谢新陈代谢新陈代谢新陈代谢 发生在活细胞中的各种分解代谢和合成代谢的总发生在活细胞中的各种分解代谢和合成代谢的总发生在活细胞中的各种分解代谢和合成代谢的总发生在活细胞中的各种分解代谢和合成代谢的总 和，和，和，和，即：新陈代谢即：新陈代谢即：新陈代谢即：新陈代谢=分解代谢分解代谢分解代谢分解代谢+合成代谢合成代谢合成代谢合成代谢 。新陈代谢又可。新陈代谢又可。新陈代谢又可。新陈代谢又可分为初级代谢和次级代谢。分为初级代谢和次级代谢。分为初级代谢和次级代谢。分为初级代谢和次级代谢。分解代谢分解代谢分解代谢分解代谢:把复杂的有机物分子分解成简单的化合物，把复杂的有机物分子分解成简单的化合物，把复杂的有机物分子分解成简单的化合物，把复杂的有机物分子分解成简单的化合物，并释放能量的过程。并释放能量的过程。并释放能量的过程。并释放能量的过程。合成代谢合成代谢合成代谢合成代谢:由简单化合物合成复杂的大分子的过程。由简单化合物合
