第五章 微生物营养与环境工程一、微生物的化学组成Chemical element第一节 微生物的营养概述 微生物细胞含水量较高，为70%-90%,其余20%左右为固形物。固形物包括蛋白质、核酸、糖类、脂类和无机矿物质。主要元素macroelement：碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、镁、钙等占细菌细胞干重的97%营养物质是微生物生存的物质基础，而营养是微生物维持和延续其生命形式的一种生理过程。营养物质:能够满足机体生长、繁殖和完成各种生理活动所需要的物质.微量元素trace element：锌、锰、氯、钼、硒、钴、铜等第一节 微生物的营养概述二、微生物的营养物质及生理功能碳源（carbon source）氮源（nitrogen source）生长因子（growth factor）无机盐（mineral salts）水（water）能源（energy source）营养物质按照它们在机体中的生理作用不同，可以将它们区分成六大类。一 微生物的六种营养(nutrition)要素碳源在微生物生长过程中能为微生物提供碳素来源的物质碳源谱有机碳无机碳异养微生物自养微生物1、无机C源：CO2、碳酸盐，只
