特殊人群是指除成年人以外，各不同年龄组或进行特殊职业的人群。特殊人群的生理状况不同，因此对营养的要求就不同。了解他们的生理特征，提供足够的所需营养素，是保证特殊人群身体健康的基本措施。第五章 特殊人群的营养第一节孕妇和乳母的营养与膳食v孕妇的营养特征：增加营养素，满足母婴俩人的代谢、生长发育的需求。v孕妇的生理特征：1.血容量增加；血液稀释；外周血管扩张；2.食欲改变；胃肠道反应；3.代谢产物增加，肾脏负荷增加；4.内分泌改变，维持胎儿发育，准备分娩，哺乳等5.代谢增强，合成代谢为主，母体供给胎儿营养6.体重增长，平均增长1215公斤孕妇的营养和膳食推荐摄入量（RNIs），用要因加算法计算 （表5-3，P46）1.能量：需要量增加，用于母胎二人能量储存。合适的能量摄入，不仅保证母婴二人在孕期的健康，而且降低胎儿远期健康风险。建议：每日增加能量200kcal不足：远期风险（糖尿病、肥胖、高脂、高血压）过多：肥胖、高代谢2.碳水化合物：占总热量5565%供能；构成神经、细胞；保肝解 毒；抗生酮。是热能主要来源。需要量：早孕期同正常女性。孕中、后期适当增加：3040kcal/kgd 食物来
