第二章第二章 菌种选育菌种选育 本章主要内容v第一节第一节 菌种的分离筛选菌种的分离筛选v第二节第二节 菌种选育菌种选育v第三节第三节 生产菌种的扩大培养生产菌种的扩大培养v第四节第四节 菌种的保藏与复壮菌种的保藏与复壮第一节第一节 菌种的分离筛选菌种的分离筛选 一、菌种的来源一、菌种的来源v根据资料直接向有科研单位、高等院校、工厂或菌种保藏部门索取或购买；v从大自然中分离筛选新的微生物菌种。二、分离思路二、分离思路 v新菌种的分离是要从混杂的各类微生物中依照生产的要求、菌种的特性，采用各种筛选方法，快速、准确地把所需要的菌种挑选出来。v实验室或生产用菌种若不慎污染了杂菌，也必须重新进行分离纯化。v有了优良的菌种，还要有合适的工艺条件和合理先进的设备与之配合。v定定方方案案：首先要查阅资料，了解所需菌种的生长培养特性。v采样：采样：有针对性地采集样品。v增增殖殖：人为地通过控制养分或培条件，使所需菌种增殖培养后，在数量上占优势。v分分离离筛筛选选：采用选择性培养基利用分离技术得到纯种目的菌。v发发酵酵性性能能测测定定：进行生产性能测定。这些特性包括形态、培养特征、营养要求、生理生化特
