第十章第十章 饮食与营养饮食与营养 Lo diet and nutrition1第一节第一节 人体对营养的需要人体对营养的需要 一、营养对人体的重要性一、营养对人体的重要性 二、二、热能热能 三、营养素三、营养素2一、营养对人体的重要性一、营养对人体的重要性 营养（营养（nutritionnutrition）是指有益于人是指有益于人体生长发育、健康长寿的食物成分。体生长发育、健康长寿的食物成分。古有古有“民以食为天民以食为天”的说法，常言还的说法，常言还说说:“:“营养是第二药房营养是第二药房”。3一、营养对人体的重要性一、营养对人体的重要性其一：其一：人类很早就认识到了饮食与人类健康人类很早就认识到了饮食与人类健康的密切关系，人为了生存和健康，必须获的密切关系，人为了生存和健康，必须获取一定的食物取一定的食物,这是最基本的需要这是最基本的需要(仅次于仅次于氧的一项基本需要氧的一项基本需要),它是正常生理活动的它是正常生理活动的物质与能量的保证。物质与能量的保证。其二：其二：合理的营养饮食对于疾病来说又是一合理的营养饮食对于疾病来说又是一种积极的治疗因素。因此种积极的治疗因素。因此,饮
