第一节 酵母菌和霉菌？酵母菌和霉菌都是个体微小的真菌。单细胞真菌酵母菌酿酒、做面包和蒸馒头都离不开酵母菌。酵母菌的结构模式图酵母菌的结构模式图酵母菌是酵母菌是单细胞单细胞个体，呈卵形。个体，呈卵形。它具有细胞壁、它具有细胞壁、细胞膜、细胞质细胞膜、细胞质和成形的细胞核，和成形的细胞核，细胞质里有明显细胞质里有明显的液泡。的液泡。细胞壁细胞核细胞膜细胞质液泡自养异养异养讨论：讨论：1、真菌细胞和动植物细胞和细菌相比有什么异同、真菌细胞和动植物细胞和细菌相比有什么异同？2、试根据真菌的结构推测真菌的营养方式。、试根据真菌的结构推测真菌的营养方式。异养酵母菌的营养方式q酵母菌不含叶绿体，靠分解现有的有机物维持生活，营腐生生活。q在有氧存在时，葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水，释放出大量能量；没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精和二氧化碳，同时释放出少量能量。你能解释做馒头和面包时加入酵母菌的原因吗？在环境适宜时，在环境适宜时，成熟的酵母菌细成熟的酵母菌细胞向外生出突起，胞向外生出突起，叫做叫做芽体芽体。芽体。芽体逐渐长大，脱离逐渐长大，脱离母体后，成为一母体后，成为一个新的酵母菌个个
