第二节、第二节、饲用酶制剂饲用酶制剂12/21/20221引言引言l酶是一种具有酶是一种具有催化特性的蛋白质催化特性的蛋白质，即生物，即生物催化剂。催化剂。l动物体内的物质代谢主要靠酶的作用来完成，动物体内的物质代谢主要靠酶的作用来完成，动物对饲料的消化和吸收在很大程度上都依动物对饲料的消化和吸收在很大程度上都依赖于酶的参与。赖于酶的参与。12/21/20222(一一)、饲用酶制剂概述、饲用酶制剂概述l饲用酶制剂是将一种或多种用生物工程技术生产的酶与载体和稀释剂采用一定的加工工艺生产的一种饲料添加剂。12/21/20223l一般认为酶制剂可以：l提高日粮营养分的利用效率，改善畜禽生产性能；l减少排泄物的污染；l转化和消除饲料中的抗营养因子；并使一些新的饲料资源能被充分利用。12/21/20224(二二)、饲用酶制剂的主要种类、饲用酶制剂的主要种类 l目前饲料工业上使用的酶制剂主要：l消化碳水化合物l植酸酶l蛋白酶l脂肪酶。12/21/20225lllll非淀粉多糖（非淀粉多糖（NSP)图图4-1：植物性饲料中的碳水化合物分类：植物性饲料中的碳水化合物分类碳水化合物碳水化合物无氮浸出物无
