老年人的饮食与营养老年人的饮食与营养 维持和发展人的潜能，实际上应该从壮年以前就开始，老年是人类生命过程中的一个段落。老年人的营养需要与青壮年有共同点，也有其特殊性。“老年”这一阶段包括了几十岁的年龄跨度，而且由于每个人的老化过程受到遗传、环境等多方面因素的影响，老年人个体之间的差异比其他年龄段的人更为显著。人的衰老从人的成熟开始人的衰老从人的成熟开始衰老的原因衰老的原因遗传学说遗传学说损害学说损害学说代谢失调代谢失调免疫功能下降免疫功能下降自由基、脂褐质、肠道内毒物自由基、脂褐质、肠道内毒物中国老龄化现状中国老龄化现状 我国是老年人口最多、世界上增长最快的国家之一我国是老年人口最多、世界上增长最快的国家之一 6060岁以上的老年人口平均每年以岁以上的老年人口平均每年以3%3%的速度持续增长，目前有的速度持续增长，目前有1.31.3亿亿 8080岁以上高龄老人已高达岁以上高龄老人已高达11001100万，并以年均万，并以年均5%5%的速度递增的速度递增 到到2121世纪中叶（世纪中叶（20502050年）年），6060岁以上的老年人将达到岁以上的老年人将达到4 4亿左右，亿左右，约占亚
