第十一章第十一章 消化系统消化系统消化系统由消化系统由消化管和消化腺消化管和消化腺组成。组成。消化管：消化管：口腔、咽、食管、胃、小肠、大口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等。肠和肛门等。消化腺：消化腺：唾液腺、肝和胰等。唾液腺、肝和胰等。功能：功能：将食物进行消化，吸收其中的营养将食物进行消化，吸收其中的营养物质并排出残渣废物。物质并排出残渣废物。第一节第一节 消化管消化管一、消化管壁的一般一、消化管壁的一般结构结构（一）粘膜（一）粘膜 1 1、粘膜上皮：复层扁平上、粘膜上皮：复层扁平上皮，单层柱状上皮。皮，单层柱状上皮。2 2、固有层、固有层 3 3、粘膜肌层：口腔、咽、粘膜肌层：口腔、咽、瘤胃和部分食管缺乏此层。瘤胃和部分食管缺乏此层。（二）粘膜下层（二）粘膜下层（三）肌层（三）肌层（四）外膜（四）外膜二、口腔二、口腔主要包括唇、颊、腭、舌、齿和齿龈等，与采主要包括唇、颊、腭、舌、齿和齿龈等，与采食、咀嚼和味觉等有关。食、咀嚼和味觉等有关。重点介绍重点介绍口腔粘膜和舌的组织结构口腔粘膜和舌的组织结构。（一）口腔粘膜的一般结构（一）口腔粘膜的一般结构 可区分为粘膜上皮和固有层，无
