第第11章章 维生素与辅酶维生素与辅酶Vitamin and Coenzyme内容提要内容提要wVitamin outline wFat soluble vitaminw Vitamin A、E、D、KwWater soluble vitaminw Vitamin B familyw Vitamin CwVitamins name,structure,function and avitaminosis(维生素缺乏症维生素缺乏症)w11.1 11.1 维生素概论维生素概论w11.1.1 11.1.1 维生素的维生素的概念概念w维维生生素素是是参参与与生生物物生生长长发发育育和和代代谢谢所所必必需需的的一一类微量有机物质。类微量有机物质。w维生素不用来供能或构成生物体的组成部分。维生素不用来供能或构成生物体的组成部分。w已已知知绝绝大大多多数数维维生生素素作作为为酶酶的的辅辅酶酶或或辅辅基基的的组组成部分。成部分。w由由于于缺缺乏乏维维生生素素而而引引起起的的疾疾病病称称维维生生素素缺缺乏乏症症（avitaminosisavitaminosis）。）。w11.1.2 11.1.2 维生素的
