菜品十不端不知房间者不端，不知菜名者不端。盘子不洁者不端，数量不够者不端。围边不雅者不端，餐具破损者不端。色泽不正者不端，时间过长者不端。没有标签者不端，腐烂变质者不端。后厨规范标识牌一减少浪费，降低成本；气氛融洽，工作规范。没有最好，只有更好；提升品质，安全保证。讲究实效，完善管理；提升品质，增创效益。多点沟通，少点抱怨；多点理解，少点争执。后厨规范标识牌二每天进一步，踏上成功路。团结一条心，石头变成金。后厨规范标识牌三一清二洗三消毒，先点明火后开气。一线厨师请注意，品质效率在于你。厨师谨记只能用手干活，不能用它尝菜。我们多洗一次手，客人少吃一回药。态度决定一切，细节决定成败。行动改变现状，思路决定未来。汗水只能留给自己，客人看到只会反胃。让顾客满意，是厨师永恒的追求。后厨员工训语一一人疏忽百人忙，人人细心更顺畅。分析原因要认真，解决问题要彻底。人人品管做得好，企业利润自然高。教育训练坚持做，品质提升难不倒。今日工作不努力，明日努力找工作。后厨员工训语二必需品分
