一、概述食品行业涉及生物化学品,比如食品添加剂、维生素、矿物质、生物制剂、香精、酶和加工助剂的生产,但不包括农药、药品、肥料和清洁剂。生物化学品的生产工艺与普通的食品有些区别,生产现场管理要求也有所不同,所以接下来食品伙伴网以食品添加剂生产为例,探讨一下对这类生产企业验厂时需要注意的地方。二、验厂注意要点1.资质审核以前的食品添加剂生产许可证编号为省、自治区、直辖市简称加汉语拼音XK加十位阿拉伯数字编码组成,例如:鲁XK13-217-,现在统一变为食品生产许可证,食品生产许可类别编号为3201、3202、3203。若审核时供应商提供XK开头的许可证时应注意查看许可证的有效期是否超期。对于列入国家管控的食品添加剂,如咖啡因,属于第二类精神药品管制品种,按照中华人民共和国药品管理法和麻醉药品和精神药品管理条例,咖啡因生产企业,不管其生产的咖啡因是用作药品原料还是食品添加剂,都应依法取得药品生产许可、药品批准文号和定点生产资格方可生产。用作食品添加剂的,还应取得食品添加剂生产许可。2.食品添加剂使用原料的级别食品添加剂的原料来源广泛,包括食品原料