食品安全是指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。这一概念包含了生产安全、经营安全、结果安全、过程安全、现实安全和未来安全等多个层面。在日常生活中，为了保障食品安全，可以遵循以下五点要求：1、保持清洁。注意勤洗手，保持餐具、厨具清洁，保持冰箱、厨房和用餐环境清洁；2、生熟分开。食物原料与加工熟食要分开，加工食物的厨具、容器要生熟分开，冷藏食物要单独包装、“上熟下生”分隔放置，避免交叉污染；3、煮熟烧透。肉、禽、蛋、水产品等食物，要合理加工、煮熟烧透后食用；4、科学保存食物。熟食在室温下存放时间不超过2小时；室温或冷藏放置的熟食，再次食用前应彻底加热；5、食物原料可靠。对于家庭朋友聚餐，建议使用公筷公勺，鼓励分餐，如选择在外就餐，还需做好适当防护。一、应急预案的目的：本预案旨在为餐饮行业应对可能发生的食物中毒事件，提供及时、有效的应对措施。确保在突发食物中毒事件时，能够迅速、高效地进行应对，保护消费者利益，减少损失。二、适用范围：本预案适用于餐饮行业，包括各类餐馆、食堂、快餐店等。三、工作原则：1
