餐饮主管每日工作流程1. 上班时间前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品;2. 检查员工仪容仪表、员工签到、当班状态;会后通过小故事、小游戏等充分调动员工工作积极性;3. 签约有关文件，查看部门服务记录、交班本、各类账目;4. 检查前厅的卫生状况、餐前准备工作(包括各类食品、酒水饮品准备是否充分)，在客人到达前做好迎宾引位工作;5. 抓好设备、设施的维护保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用， 加强日常管理，防止事故发生;6. 营业时间深入服务现场，热情待客，态度谦和，督促、指导员工做好服务接待工作，及时纠正员工在操作中存在的问题，妥善处理客人投诉，督促厨房出品按规定执行，不断提升出品及服务质量;7. 检查员工操作习惯，杜绝浪费现象;8. 与客户保持良好沟通，确保接待顺利，收集宾客用餐信息，及时存档;定期电话拜访重要客户，加大与客户的联系，与客户建立良好的信誉关系;9. 餐后及时整理账单，与客户负责人做好账目核对与结账工作;若客人有存酒或物品，及时放于统一仓库保管并做好登记;10
